Revisando los datos de plex me he dado cuenta que la carpeta metadata cupa la friolera de 340Gb, es verdad que tengo 6 Tb entre pelis y series, pero me parece una barbaridad el tamaño de esta carpeta, hay alguna opcion para que no ocupe tanto, limitarla o que descarge menos informacion?
De todas formas, no hace falta que manualmente limpies esa carpeta, como te ha dicho @lasd se hace desde la interface Web de Plex, Desactiva lo opción crear miniaturas (Configuración | Servidor | Biblioteca | Generar miniaturas de vista previa de video --> nunca) y guardas la configuración. Luego al lado del nombre de tu servidor hay un desplegable y tienes las opciones de vaciar la papelera, optimizar la base de datos y limpiar paquetes. Eso se encargará de reducir el tamaño de espacio en disco.