Also bei mir hat das irgendwie nicht mit dem Skinmanager funktioniert. Da ich aber eh nur scharf auf 1-2 Skins war habe ich diese einfach manuell in den PHT Addons ordner kopiert und dementsprechend umbenannt.
Ich habs erst unter win7 x64 laufen gehabt und derzeit auf nem win8.1 x64.
Auf die Englischen Anleitungen bin ich leider gar nicht klar gekommen. Da hat einfach die Ordnerstruktur nie gepasst.
Zieh dir einfach ma nen Skin deiner Wahl fürs PHT.
Bei mir schaut der Pfad so aus;
C:\Program Files (x86)\Plex Home Theater\addons\skin.deinerWahlPHT
Dort rein habe ich dann z.B. den Aeon Skin fürs PHT reinkopiert und so bennant wie das default skin, das sieht dann so aus;
skin.PlexAeonPHT
Dann noch im PHT selbst unter den Einstellungen dein Skin auswählen wie don.chulio es beschrieben hat.
Ist sicher nicht die eleganteste Lösung wie mit dem Skinmanager, aber funktioniert zumindest :-)