Okay je viens de comprendre où était le souci.
Après la réinstallation de Windows, j’ai bêtement pris Plex For Windows disponible dans les téléchargements proposés par le site !
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Sauf qu’il faut Plex Media Player pour avoir le contrôle que je cherchais à avoir sur mon lecteur, ce dernier se cachait sur le forum Lien
Bien dommage de devoir fouiller le site pour avoir accès facilement au bon logiciel !