Kommt ein bißchen darauf an, zu welchen Zeitpunkt du auf DSM7 umgestellt hast.
Im den ersten kompatiblen PMS-Versionen war die Organisation des Server-Datenverzeichnisses komplett anders als unter DSM6. Aktuell ist es wohl wieder möglich, einen zentralen Plex-Share hierfür zu verwenden, der sich entsprechend auch leichter umziehen lassen sollte.
Keine persönlichen Erfahrungen… verwende meine DiskStation aktuell nur noch als Speicher.