Ich habe genau denselben Effekt bei mir festgestellt. Konnte partout keine IMDb-Bewertung für Filme bekommen. Auch beim Umzug auf einen neuen Server gab es keine Besserung. Ab und zu waren dann Filme mit IMDb-Bewertung dabei und andere wieder mit Movie-DB-Bewertung. Alles in allem sollte es schon einheitlich sein.
Ich hab jedoch festgestellt, dass wenn man am Vormittag (getestet bis 9 Uhr) die Metadaten aktualisiert bzw. die Zuordnung korrigiert, die IMDb-Bewertung für Filme erscheint. Alles was am Nachmittag (ab 14 Uhr) neu zuordnet oder aktualisiert die Movie-DB-Bewertung erhält. D.h. wenn ihr eure Datenbank komplett einlest oder auch nur die Bewertung einzelner Filme korrigieren möchtet, dann macht dies vormittags und ihr erhaltet die gewünschte Bewertung von IMDb.
Ich hoffe, dass das bei euch auch funktioniert.