Alles ist besser als AVI. Ich empfehle MKV.
Du scheinst den tatsächlichen Dateinamen in der Mediainfo zu ändern.
So kann man nicht alle Einflussfaktoren beurteilen.
Es gibt gewisse Dateinamen oder Ordnernamen, die dazu führen dass die Datei von Plex entweder komplett ignoriert oder aber mit anderen bereits vorhandenen Videos in der Mediathek kombiniert wird.
Einzelheiten dazu habe ich hier gesammelt: (sorry, nur in Englisch)
How to find the discrepancy between number of files on disk and the number of movies in the Plex movie library