Am besten separate Backups vom Plex data folder und von der Registry anlegen.
https://support.plex.tv/articles/201539237-backing-up-plex-media-server-data/
Wenn es deine Hardware zulässt, kannst du auch den Plex data folder vorher auf eine dedizierte SSD umziehen, so dass er zukünftig unabhängig vom Benutzerprofilordner ist: [HowTo] An extended guide on how to move the Plex data folder on Windows
