Le plus simple avant est d’essayé d’avoir des lecteurs cibles le plus compatibles possibles avec des codec, comme ça pas trop besoin de transcoder à la volée.
Moi j’essaye de me procurer le plus possible quand le choix est possible, des vidéos en x264. le chromecast et les produits appels en rafollent et donc pas de conversions ( ou parfois juste un peu le son ), juste du Streaming et là tu peux faire 2-3 voir plusieurs lectures en même temps.
Le h265 est très particulier et même avec 1 seul flux tu vas galéré sévère. j’ai un nas qnap qui encode à la volée de très gros fichier en fullhd avec bcp de mbps vers l’extérieur en 4g ou en wifi, mais le h265 il y arrive tout juste parfois. Faut attendre que ce format se démocratise , pour moi seul un core i3 ou i5 peut le faire dans de bonne conditions ou des nas avec une puce h265 ( synology ).
ou mieux, prends toi 2-3 box android avec décodage du h265 ( 30€ la xiaomi mini), tu transcodera rien ou peu être que le son parfois